Sök
Inga sökresultat hittades
Inga sökresultat hittades
AD70 Choklad är vi – Sofia och Joakim Asklund. I Lödöse tillverkar vi våra praliner för hand, från första fyllningen till den sista penseldragningen och asken som skickas iväg.
Vi tycker om riktigt bra råvaror, oväntade smaker och praliner som gärna får se ut som små konstverk. Men i slutänden är det alltid smaken som bestämmer.
Vi gör våra praliner i små omgångar, från grunden och med noggrannhet i varje steg – från fyllningar och chokladskal till färg, dekor och paketering.
Det får gärna ta tid. För oss är det just kombinationen av smak, hantverk och nyfikenhet som gör det här så roligt.
Vi använder choklad från schweiziska Felchlin eftersom den ger oss den smak, kvalitet och precision vi vill ha i våra praliner. För oss handlar valet av choklad inte bara om kakaohalt, utan om djup, balans och hur chokladen fungerar tillsammans med fyllningen.
Felchlin passar vårt sätt att arbeta: småskaligt, noggrant och med respekt för råvaran. Därför återkommer deras choklad i allt från mörka chokladskal och mjölkchokladganacher till många av våra andra chokladiga påhitt.
2021 vann vi silver i Det Stora Pralinslaget med vår pralin Afternoon. Då fungerade tävlingen som Sveriges motsvarighet till SM i pralintillverkning, och medaljen blev en väldigt fin bekräftelse – inte minst eftersom vi då bara hade arbetat med praliner en kort tid.
Afternoon kombinerar fläder, Earl Grey och kardemumma. Den finns fortfarande hos oss och betyder fortfarande lite extra.
Namnet AD70 kommer från vårt efternamn, Asklund, vår gemensamma kärlek till design och att vi båda är födda 1970.
Det finns dessutom en betydligt äldre Asklund-historia bakom oss. Sofias farfars far, Olof Asklund, grundade Asklunds Ångbageri 1874. Bageriet blev välkänt i Göteborg för bland annat sina vörtbröd och skorpor.
Vi gör något helt annat idag, men tycker om tanken på att hantverk, noggrannhet och något riktigt gott fortfarande bär namnet Asklund.
Med bakgrund som beräkningsingenjör är Joakim den som gärna räknar, provar, justerar och provar igen. Han ansvarar för mycket av smakskapandet och kombinerar teknik och precision med en ständig jakt på nya smaker och tekniker.
Som grafisk designer har Sofia ett särskilt öga på hur pralinerna ser ut. Hon står för mycket av färgen, dekorationen och det visuella uttrycket – och dessutom paketering, webbutik och en hel del av allt det där som händer runt själva chokladen.
AD70 är fortfarande småskaligt. Vi tillverkar, målar, packar och skickar själva – och så vill vi gärna ha det.
Ibland lämnar vi chokladköket och dyker upp på marknader och evenemang. Annars hittar du oss här i webbutiken. Vi skickar våra praliner över hela Sverige, och det går också bra att hämta din beställning hos oss i Lödöse.
AD70 Choklad är ett varumärke som ägs och drivs av Asklund Design AB.
Organisationsnummer: 559305-1518
Adress: Rådjursvägen 25, 463 72 Lödöse, Sverige
E-post: [email protected]
Handgjorda praliner från Lödöse
Gjorda för hand av Sofia och Joakim, med choklad från schweiziska Felchlin.
Vi skickar över hela Sverige – eller så hämtar du i Lödöse.
Nyheter, säsongspraliner och förköp av julkalendern – först till dig. Du får 10 % rabatt på ditt nästa köp när du anmäler dig.
Ja tack, jag vill ha chokladpost
